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工艺品钟表与钟表制造工艺是非常专业和精细的领域，涉及到很多技术和艺术方面的知识，关于这方面的书籍有很多，以下是一些推荐：
1、《钟表制造工艺学》：这是一本比较基础的钟表制造相关书籍，详细介绍了钟表制造的各种工艺和技术，包括工艺品钟表的制作。
2、《钟表技术与鉴赏》：这本书不仅介绍了钟表的技术知识，还涉及到钟表鉴赏和收藏方面的内容，对于了解工艺品钟表的市场和价值很有帮助。
3、《钟表设计制造与鉴赏》：这本书从设计、制造和鉴赏三个方面介绍了钟表，对于了解工艺品钟表的创意和制作过程很有帮助。
4、《中国古钟表制作工艺研究》：如果你对中国传统的工艺品钟表感兴趣，这本书是一个很好的选择，它详细介绍了中国古钟表的制作工艺和历史。
5、专业的工艺品制作书籍：除了专门的钟表制造书籍，还有一些工艺品制作的大类书籍，可能会涉及到钟表制作的内容，工艺品制作技术大全》等。
你还可以参考一些在线资源，如专业网站、论坛和博客等，这些平台上有许多专业人士分享关于工艺品钟表和钟表制造工艺的知识和经验。
具体的书籍选择可能还需要根据你的兴趣和需求进行调整，不同的书籍可能会有不同的侧重点，你可以通过浏览书籍的简介、评论等信息来选择最适合你的书籍。